Esta es una intensa capacitación de seguridad alimentaria de 3 horas que proporciona una certificación de 3 años y cumple con el requisito de capacitación en seguridad alimentaria para la Ley de Alimentos Caseros de Colorado establecida y respaldada por el Departamento de Salud y Medio Ambiente del Estado de Colorado.

Los participantes aprenden las pautas de seguridad alimentaria y los detalles para operar un pequeño negocio de comida casera desde una cocina casera. ¡Aprenda sobre la Ley de Comida Casera de Colorado más reciente y obtenga un certificado de seguridad alimentaria que se aplica sin importar dónde viva en Colorado!

Las secciones principales de la capacitación cubren las pautas de seguridad alimentaria para preparar alimentos en una cocina casera que es diferente de un sitio de servicio de alimentos que sería inspeccionado por los Departamentos de Salud del Condado y / o del Estado. Cubrimos los conceptos básicos de higiene adecuada; prevenir la contaminación y el contacto cruzados de alérgenos alimentarios; control de temperatura para la preparación, almacenamiento, transporte de productos y ventas de alimentos seguros. Los productos alimenticios permitidos se destacan con hojas informativas de CSU Extensión proporcionadas para cada producto alimenticio permitido. Luego, el instructor se dedica al etiquetado de ingredientes del producto, los requisitos de empaque, el marketing, la preparación en altitud y para ir más allá con su negocio.